GINGA MAGAZINE

お陰様でリリース以来ご好評をいただいておりますEFRICAマウンテンスパイスですが、使い方やレシピを教えてほしい！と多くのお問合せがありました。

そこで今回は簡単メニューをご紹介いたします。第1回はTOPにあるPR用に撮った画像の料理、４品のレシピを載せたいと思います。

①左上　簡単シーフードアヒージョ

②右上　振って焼くだけステーキ

③左下　ゴマ香るキノコパスタ

④右下　モッツァレラチーズ生ハム巻き

ではさっそくいきましょう！

①簡単シーフードアヒージョ

1.冷凍のシーフードミックスを解凍。

2.お好みでシメジ、マイタケなどのキノコを食べやすい大きさにカット。

3.ミニトマトのヘタを取り、つまようじなどで数ヵ所に穴をあける。

4.スキレットにオリーブオイル、スライスしたニンニク、02番を入れてあたたまるまで中火で熱する。

5.あたたまったらシーフードミックス、キノコ、トマトを入れて火が通るまで５分ほど加熱。

6.仕上げに01番を振り、バジルや刻みパセリをのせて完成。

※アヒージョはオリーブオイルと具材があれば成立する簡単料理です。鶏肉やアンチョビ、残り物のお刺身なんかでもできますので、バケットや少しあぶったパンと一緒にお召し上がりください。

②振って焼くだけステーキ

1.お肉を焼く30分ほど前にペーパーで余分な水気をとり01番をまんべんなくふりかけます。

2.フライパンを強火で熱し、お肉の脂身を切り落としたものを熱します。ない場合はオリーブオイルを熱します。

3.横半分にカットしたニンニクを入れてフライパンから煙が出る直前まで熱します。

4.01番をふりかけたお肉をフライパンに投入、片面1分～1分半ずつ焼きます（お好みで調整）。

5.焼けたら火から外しお肉をアルミホイルで包み5分ほど置きます。

6.最後に5のお肉を強火で再び片面30秒ずつ焼いて完成。

7.小皿に02番を出して、お肉をちょんちょんして食べてください　お好みで03番をふりかけてもグー。

※焼き方の工程を分けることでおいしく焼けますのでお試しください。02番はジャガイモとも相性抜群ですので添えてみてください。予めレンチン調理しておいたジャガイモを最後の焼きの工程で一緒にフライパンで焼くと良いです。

③ゴマ香るキノコパスタ

1.パスタを茹でます。

2.フライパンにごま油をしき、刻みニンニクと割った鷹の爪を入れ熱します。

3.長ネギ、豆苗、キノコを入れ、しんなりするまで炒めます。

4.パスタを入れ全体に油がまわったら02番をふります。

5.全体に味が馴染んだら火からおろし、皿に盛り、小ネギや青ネギを散らします。

6.最後に03番をふりかけて完成です。

※02番は肉、魚なんでも合いますので具を変えていろいろお試しください。

④モッツァレラチーズ生ハム巻き

1.パックの生ハムを用意。

2.生ハムの枚数分、モッツァレラチーズを手で割いておきます。

3.生ハムを広げ、手で割いたモッツァレラチーズとカイワレ（スプラウト）をのせて巻きます。

4.巻けたらお皿に盛り付けオリーブオイルを回しかけます。

5.最後に01番をたっぷりふりかけて完成です。

※カプレーゼやカルパッチョに01番をフィニッシュで使うのもおすすめです。

写真の4品のレシピです。どれも簡単なのでぜひお試しください。

今回は第1回目ですので、2回、3回…とレシピを紹介していきたいと思います。

マウンテンスパイスを是非、キャンプ、ご家庭でいろいろなものかけてみてください。意外な組み合わせが生まれるかも？です。